任何一种业态，不论是正餐、快餐、火锅，都要明晰预制的准确性。
准确预估品相销量：如果提前预备量不足，会造成营业过程中临时准备而手忙脚乱，导致出餐效率和顾客留存率降低。厨房管理系统(KDS)可以根据历史营业数据，进行品项销量预估，同时可兼顾天气、节假日、特殊活动等场景进行科学预估，保证菜品质量。
智能推荐预制量：很多传统餐饮企业在没有信息化设备的情况下，后厨人员会根据以往的食材用量估算出需要切配的原材料数量，但难免会因为没有准确把握而判断错误的情况。因此，需要通过数字化电子屏幕展示预估数据，同时提供推荐的预制数量，让预制人员进行预制时有据可依。
库存实时变动：灵活多变的预制库存会使备菜人员不能精准掌握库存数量，容易出现原材量供应不上或原材量过剩浪费。这就需要利用后厨数字化工具，与前厅下单数据联动，库存随便变化，使库存可视化，可以达到适时、适量的效果，避免不合理库存的出现。
天财商龙厨房管理系统(KDS)-预制模式
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