——餐饮店如何避免后厨丢单
随着经济的发展，人民对饮食有了更高的要求。各类中高端餐饮店也如雨后春笋般的兴起。随着餐饮信息化管理的普及，餐饮管理软件也已经得到广泛的应用，同样，各种各样的问题也开始出现。其中后厨打印丢单就是一个让大厅经理和负责人非常头疼的问题。今天就总结下后厨丢单的原因及解决办法，共大家参考，希望对大家有所帮助。
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二、后厨打印丢单原因有哪些/p>
后厨打印丢单原因有很多，但大致可以分为三大类：后厨管理原因、后厨环境原因、餐饮管理软件系统原因。
1、餐饮后厨管理原因
①打印机未及时换纸或者打印纸安放不正确 故障表现：由于打印纸与纸卷未正确分离造成打印机不走纸，所有菜目被打印在卡纸的地方；或者打印机放不正确，未把打印纸封半月的双面胶部分撕掉，造成打印机不走纸。
②打印机关闭
2、后厨环境原因
①厨房环境 环境潮湿，多蒸汽、油烟，经常有水滴、油滴溅落到打印机上，易造成线路板 短路等故障，导致丢单。
②打印机通讯线缆的布线距离电源线太近
3、餐饮管理软件系统原因
①点菜系统出品未分配打印机或者打印大类未指定打印机。 故障表现：茉出品前台传菜后，查询已菜目正常，而出品打印机不出单，而且本出品或大类都不出单,打印日志查询不到打印记录。
②打印大类或者打印机分配不正确 故障表现：茉出品传菜后，出品打印机不出单，或者所属大类不，查询打印日志发现出品已打印，但是打印端口与出品指定的打印机端口不符。
③打印机连接错误 故障表现：前台传菜以后，某个或者多个出品打印机不出单。查询打印日志时 告打印机连接错误，检查打印机电源、纸张正常
所以，餐饮管理软件的选择就显得尤为重要，美萍餐饮ERP管理系统采用先进的交互机制，使票面发送和打印机打印交互同步控制，及时的反馈。
①如果主打印机故障，美萍餐饮管ERP管理软件会让备用打印机自动启动。并且前台也有显示是备用打印机打印出的单子。这样也方便我们及时去修理主打印机。
②如果主打印机，备用打印机同时出现故障，打印机会发出 警声音提示。并且在美萍餐饮管ERP管理软件的前台点菜系统上会自动弹出提示框，说明打印机都有问题了，打印失败。这样就能及时的进行人工处理，不会造成菜单的延误。当然主打印机和备用打印机同时出现故障的概率是极低的，但是即使是这种极低的概率我们美萍餐饮管ERP管理软件也要杜绝这类丢单的发生。
上你如果您只有主打印机，没有备用打印机，也没有关系。当主打印机出现故障没有打印的时候，美萍餐饮管ERP管理软件也会 警的。和上面所说的同时故障的效果是一样的。
④如果主打印机缺纸了，打印机会自动 警(滴-滴-的声音)，美萍餐饮管ERP管理软件会自动让备用打印机启动，接着已经打印的菜单继续打印。从而避免了丢单漏单的可能。
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