哗啦啦王济民：让互联 餐饮软件进入每一家餐厅

自2000年从加拿大引进首套 络餐厅系统开始，王济民先生便接触到餐饮互联 领域并被这个行业深深吸引。从2001年纳斯达克泡沫破灭，他转向餐饮信息化领域，从美国引进第一套基于Windows操作系统的触摸屏点餐收银软件；从2001年到2009年一直扎根在此领域；2009年，他遇到一群志同道合的伙伴，成立了多来点信息技术有限公司，从餐饮信息化回归餐饮互联 领域。多年来，多来点信息技术有限公司一直秉承踏实稳健的商业作风，充分发挥自身对餐饮信息化和互联 化的理解，秉承“让互联 影响、改造、提升餐饮业”的愿景，在餐饮互联 软件的发展上取得了不俗的业绩。伴随着互联 改革的深入，餐饮行业突破创新已经成为主旋律，这也为公司的市场发展打下了坚实的基础。

一体化互联 餐饮管理软件是如何造就的？

我们见证了中国餐饮的信息化从无到有、从小到大的完整过程。1.0时代只是解决了一个收银问题、2.0时代解决了送单，也就是自动送单到厨房，分单打印效率大大提升。1.0时代、2.0时代都是信息化的时代，3.0时代就是互联 时代。

互联 时代的特征是它是开放的，软件的技术架构变了，从CS架构变成了BS架构、从局域 变成了互联 、从封闭走向了开放。使用者的对象发生了变化，原来只是内部人员使用，现在变成了消费者也会使用。从效果上讲，它可以为餐饮企业提供一个非常高效转向互联 的转型升级工具，帮助餐饮企业改善商业模式、运营模式和管理模式。未来的时代应该是智能化的时代、大数据的时代，我们现在还没做到，但会朝着这个方向不断努力。

我们走到了互联 时代，下一个阶段会走向智能化时代，也就是基于大数据和物联 连接起来。在当下的互联 起步阶段，餐饮企业所有业务流程需要互联 化，所有的数据都必须存储在互联 餐饮软件里。餐厅的智能化则是基于大数据，前端可以帮消费者推荐，后端帮餐厅预测一天需要的原材料数量自动安排采购。与此同时，餐饮消费市场发展趋势、产品研发方向等系统都会自动提供决策依据。

哗啦啦互联 餐饮软件是点单、收银、支付、会员是一体化的。这样的工具使用过程中，消费者自助化占比越高节省人工效果就越好。产品的开放性可以让用户的参与，有条件提供自助化服务的便利，这样就可以有效减低人工成本。也只有做到一体化才能真正提升效率，如果不是一体化反而会给餐饮企业带来麻烦。

互联 餐饮软件与传统餐饮软件最大的差别在于，它是云端化产品、迭代升级速度非常快，每一次迭代更新中功能会不断增加。有问题不需要到门店，线上迭代更新马上就能解决问题，这对于传统餐饮软件来说是不可想象的。它实际上大大降低了餐饮企业的使用成本、维护成本和服务成本。这几项成本下降以后，哗啦啦互联 餐饮软件也比传统餐饮软件卖得更便宜。

哗啦啦是互联 开放型餐饮管理软件，可以为餐饮企业降低成本、提高效率。我们了解到，哗啦啦的智能餐饮管理软件前端在跟外卖平台如饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖平台对接，后端则在跟食材供应链平台对接，餐厅未来直接可以在供应链平台采购。更为神奇的是，哗啦啦智能餐饮管理软件对于餐饮连锁加盟能发挥巨大的效果。连锁餐饮品牌总部需要加强对加盟商的控制，通过哗啦啦互联 餐饮管理系统作为销售和进货匹配的工具可以从两端去控制，哪两端？原材料采购量和销售量。线上收银采用中央收银的方式，中央收银是什么概念呢？消费者支付后资金会先到总部，被总部所控制，如果发现有违规行为，以前无法管控现在则可以通过控制资金管控加盟商破坏企业品牌形象的行为。传统方式总部对于加盟商没有控制力，现在有了控制力，对于加盟商也会有非常多好处。我们知道，加强对于加盟商的管理和控制其实是双赢的。因为跟着总部的发展规划走，保证品质加盟生意才能持久。

哗啦啦是互联 餐饮软件公司是为餐饮企业提供互联 产品和服务，哗啦啦也受益于互联 特性。所有成功的市场化产品，都是根植于市场需求、倾听用户的意见并且能够为他们解决难题。我们的用户反馈意见可以及时在产品当中得到体现，在听取他们建议时产品也到了不断优化。互联 化的餐饮管理软件技术架构、使用者、功效都变了，它不仅仅提高餐饮企业运营效率，还能够帮助企业提高结构效率。

当问到哗啦啦如何把互联 餐饮软件从概念变成了真实的产品，哗啦啦王济民先生说：“这其实都是拜时代所赐。互联 餐饮软件这样的意识，其实我们早就有了，前面几年不管怎么推广都推不动，现在我们不用怎么费力去推，它在市场上的接受度就会非常高。为什么呢？这就是时代到了。

五年前我们就在倡导自助点单、结账，但是没有人接受。 当时的餐饮商家感受到了招工难，还是能够招得到服务员。现在一个普遍而现实的问题是——花再高的成本也招不到服务员了，餐厅的生意还是必须接着做下去。以金鼎轩为例，原来一个门店需要15名服务员，过完年变成了10个，而且再也补充不回来了。金鼎轩与哗啦啦合作使用互联 餐饮软件，让消费者自助点单、结账成为会员，每一家门店直接减少了5个服务员。这样的形势大家都看得到，不是哗啦啦有什么本事，这是时代造就的。时代造就英雄，我们要感谢这个时代，这不是客气，这不是谦虚，这是事实。

我们知道，阿里巴巴原来就说我们要把阿里巴巴做成 上的香港，他做到了。他怎么做到的？是因为马云的本事比较大吗？是因为孙正义给了他很多钱？这都是基础条件。但最根本的是，这是时代造就的。哗啦啦互联 餐饮软件其实就是拜时代所赐，就像张瑞敏讲的“没有成功的企业，只有时代的企业”。

大幅缩短商家和餐饮O2O的距离

哗啦啦做的是整套的互联 餐饮软件，一开始哗啦啦是从 上订餐开始做的，想过也尝试过从消费者端开始切入去走平台路线，这条路没走通。多来点信息技术有限公司的核心团队成员从2000年开始做餐饮信息化软件的，2009年下了非常大的决心转向餐饮互联 发展，做 上餐厅希望能够为餐饮企业提供互联 化的解决方案。后来发现，绝大多数餐厅的绝大多数业务都在线下，这就是尴尬。 上餐厅做得再好，在餐厅经营业务中的占比依然很低。餐厅对 上餐厅的在乎程度和使用概率也可想而知。如果只是做线上，这条路根本走不通。我们下决心提供一整套餐饮互联 解决方案，从目前的市场反应看，它确实能够为餐饮企业的互联 转型带来真正的价值。

哗啦啦的优势是创始团队长期浸润在餐饮行业，了解餐饮企业内部的业务需求，这是一个不可逾越的竞争优势。很多企业都在尝试做类似的业务，但最终都以落荒而逃告终。为什么会这样？因为这样的业务真的非常复杂，需要时间积累去专注于做这件事情。2000年从加拿大引进首套 络餐厅系统开始，长期专注和坚持让自己在行业有超过16年的经验积累，这也使得我们深刻理解行业同时有种非常割舍不掉的情怀。做这件事情的时候，充分地理解和尊重行业并抱着非常强的敬畏心。

当问到哗啦啦的亮点是什么时，王济民先生说所有为餐饮企业解决实际问题的产品都是朴实无华的。哗啦啦互联 餐饮软件的目的是帮助餐饮企业解决核心问题，其核心竞争力在于我们知道餐饮企业要什么，在深刻理解餐饮行业的基础上开发产品。

1.哗啦啦互联 餐饮软件SaaS架构是在线、离线式，断 不影响基本功能使用。很多餐饮软件企业就是纯互联 化的，我们从一开始就说做互联 餐饮软件，不能做成纯互联 化的餐饮软件。为什么不能做纯互联 化的？在餐饮企业最忙的时候如果断 呢！哗啦啦的互联 餐饮软件是在线、离线式，有一些关键业务一定要在线才能去处理但是在遇到断 的情况下、在高峰时期绝对不会影响餐厅的营业，只有这样的产品基础才能被餐饮商家认可和接受。

2.产品售出是合作的开始，售后服务才是最重点。从功能上，哗啦啦有非常强大的产品更新迭代速度非常快，一周一个小迭代、一个月一个大迭代，这是传统餐饮软件无法比拟的。SaaS的概念其实就是软件即是服务，我们除了有产品研发还有运营和售后。我们将互联 餐饮软件交到餐厅手里，只是我们跟餐饮商家合作的开始。后续会有一系列运营服务、发现的问题也需要及时解决，这才是让餐饮商户长期使用互联 餐饮软件的核心要素。传统餐饮软件向商家收费后，合作就结束了。对于互联 餐饮软件来说，产品上线只是合作的开始，整个产品的调整和优化过程才是最考验公司能力的地方。以哗啦啦的一个合作商家为例，它是最早一批使用哗啦啦互联 餐饮软件的商户。前文我们提到过，刚上线的互联 餐饮软件其实都是半成品，会有一个不断更新迭代优化产品的过程。合作开始不久之后，商家在使用过程中发现了一系列的问题，随后给了哗啦啦提出诸多改善建议。哗啦啦认为他们的这些需求其实就是在帮助我们完善软件功能，于是态度非常明确地告诉商户，第一，所有的问题我们会解决，用户的十几条建议大部分都被采纳；第二，我们免费为您提供打赏功能，打赏其实原本是收费软件。商户非常满意，原本只是几家店的使用，后来整个连锁餐饮集团的各家店面都在使用哗啦啦的整套产品，并且将产品推荐给了他身边很多餐饮商户。

结语：任何一个公司都有可能遇到无法想象的困难，公司遇到最困难的阶段，依然有大批员工跟着公司不离不弃。这实际上是公司内部有这样一种文化，能够将一群有事业心、有梦想的人聚集在一起，这是任何力量都阻挡不了的，这也是我们最值得骄傲的地方。一旦我们的危机度过了之后，迸发出来的这种力量特别大，这样也让公司有了坚定的信心，一定要把这件事情做好，我们坚定不移地把产品和服务做好并且一直在不断完善。

一直以来，餐饮软件都是给餐饮企业用的，实际上，在新一轮的技术变革中，餐饮软件的对象正在包含越来越多的具体事务——团购、外卖、自助点餐、结账、会员——并且正以史无前例的方式将商户和消费者链接企业。哗啦啦希望餐饮O2O的各个产业链条成员企业也能在致力于自身企业的管理和产品服务提升的基础上，逐步形成抱团，开展同业及异业联盟，优势互补共同拓展市场。哗啦啦已然以北京和上海为根据地，辐射到全国各个省市。在采访即将结束时，王济民先生说，“让互联 餐饮软件进入每一家餐厅”是哗啦啦的愿景，在未来的版图中，哗啦啦会始终以这一愿景为标尺，不断向市场输送更加优秀的互联 餐饮软件。哗啦啦凭着一股创新、求实的拼搏精神，用一步步地探索走出了一条属于自己的餐饮O2O之路，用一个个成功的案例逐步赢得了市场的认可。在这个过程中，哗啦啦锐意进取的创新优化精神、与时俱进的产品服务、踏实可靠的运营售后服务都是我们获得认可的重要原因。我们相信未来的无限美好！